Le Poivron Rouge - Service Traiteur

Le chef

Un chef novateur

Avec le chef Jean-Patrice Fournier, les recettes se réinventent, elles se raffinent et les nouvelles tendances culinaires sont toujours au menu.

Au cours de sa carrière, il a perfectionné son art culinaire et il vous propose une cuisine qui vous fera découvrir de nouvelles saveurs. Sa touche d’originalité souligne sa distinction. Sa gastronomie est un pur délice, autant pour les yeux que pour les papilles gustatives.

La détermination et le talent ont amené le chef Jean-Patrice Fournier à créer son propre service traiteur et à devenir l’un des plus grands chefs en Estrie.

« Vous le savez, je cherche toujours à surprendre mes clients en leur offrant des saveurs inconnues, afin de leur faire découvrir des produits inexplorés. C’est dans cet esprit que je choisis des produits novateurs lors des événements gastronomiques ou simplement dans mes menus. Cela constitue sans aucun doute l’un des plus beaux paris de ma carrière. »

Des produits de qualité
sans compromis

Les ingrédients utilisés dans les cuisines du Poivron Rouge sont sélectionnés avec soin. La qualité et le souci du détail font partie intégrante de la confection de nos produits.

Le chef et l’équipe mettent la main à la pâte pour vous offrir des produits maison savoureux. Les pains artisanaux sont confectionnés avec amour et fierté, de même que les charcuteries.

Cette expertise nous permet de réinventer certaines saveurs exceptionnelles comme notre fameux smoked meat d’autruche et notre bœuf fumé style anglais.

Une équipe chevronnée
à votre service

Le Poivron Rouge se compose d’une équipe professionnelle de cuisiniers et de serveurs qui s’assure du bon déroulement de votre événement et de la satisfaction de vos convives.

Notre brigade se déplace dans les Cantons de l’Est et ses environs. Nous desservons également Montréal et la Rive-Sud, la Montérégie, Drummondville et plus.

  • Jean-Patrice Fournier : Chef propriétaire
  • Milaine Perron : Copropriétaire
  • Marjolaine Perron : Directrice des ventes
  • Jean Breton : Représentant des ventes et maître d’hôtel

Des causes qui nous
tiennent à cœur

Le chef Jean-Patrice Fournier s’implique auprès de la communauté depuis plusieurs années. De nombreux événements et organismes ont pu profiter de son expertise et de son engagement :

  • Le Centre des femmes La Parolière
  • Le colloque MicroTeQ-10
  • Le Défi des Cantons de l’Est
  • La Fondation du CHUS / CIUSSS de l’Estrie
  • La Fondation Rock-Guertin
  • Le Grand Tour cycliste régional
  • La société d’Alzheimer
  • La Soirée Art & Beat 2016 de la Société de l’Arthrite

Depuis plus de dix ans, Jean-Patrice Fournier fait également partie de la brigade des chefs lors du Gala des Grands Chefs de l’Estrie au profit de la Société canadienne du cancer.