Buffet chaud
Vous attendez plus de 40 personnes à votre événement? La formule du buffet chaud est parfaite pour vous, car elle est flexible et polyvalente.
Tous nos buffets chauds incluent :
Crudités et trempette
Quatre salades au choix
Combinaison de deux plats chauds
Jardinière de légumes
Un féculent au choix
Petits pains et beurre
Desserts tirés de « La sélection du maître pâtissier »
Café, thé ou infusion
Prix : 27,95 $/pers.
Téléchargez la brochure : Buffet chaud suprême
Choisissez
quatre salades :
Salade mesclun avec vinaigrette maison
Salade de chou rouge crémeuse
Salade de pommes de terre paysanne
Salade de pâtes traditionnelle
Salade de carottes et raisins
Salade de riz crémeuse à l’aneth
Salade de couscous et confit de raisins à la jardinière
Salade andalouse
Salade de riz, pommes et curry
Salade de riz et pamplemousse rose
Salade de maïs à la sicilienne
Salade orientale
Salade de pois chiches et petits légumes
Salade de pois chiches aux pommes
Salade de pâtes aux haricots rouges, tomates séchées et vinaigre balsamique
Salade de pâtes au pesto maison
Salade de taboulé
Salade de taboulé aux poivrons grillés
Salade de légumineuses à saveur de mangue
Salade de tomates et concombres
Salade Waldorf
Salade d’orge au concassé de féta et aux olives noires
Choisissez
un féculent :
Riz aux neuf grains et au pesto
Pommes de terre Duchesse
Pommes de terre grelot aux fines herbes
Pommes de terre au four
Gratin dauphinois
Volaille
Aiguillette de volaille à la forestière au Cinq‑poivres
Émincé de volaille au curry, brocoli et gingembre
Sauté de volaille à la jardinière et sauce thaïlandaise
Fricassée de volaille aux demoiselles des mers
Cuissot de volaille à saveur teriyaki et gingembre
Cuissot de volaille de grain parfumé à la sauce aigre-douce
Cuisse de volaille de grain au pesto et tomates séchées
Cuisse de volaille aux fines herbes
Porc
Émincé de porc et confit de raisins
Émincé de porc au gingembre et jardinière de légumes
Braisé de porc aux mangues et saveur thaïlandaise
Braisé de porc à saveur aigre-douce et gingembre
Rôti de porc dans son jus
Rôti de porc à la saveur de pommes
Bœuf et veau
Émincé de bœuf fraîcheur aux poivrons rouges
Sauté de bœuf à la thaïlandaise et jardinière de légumes
Braisé de bœuf au basilic et légumes du maraîcher
Rosbif avec sauce bordelaise
Blanquette de veau au fondant de carottes et fines herbes
Sauté de veau à la provençale
POUR UN PLUS GRAND CHOIX, AVEC UN PETIT SUPPLÉMENT,
CHOISISSEZ PARMI CES PLATS.
Volaille
Ballotin de volaille au concassé de tomates confites et parmesan – 2,75 $/pers.
Suprême de volaille laqué au miel et ail grillé – 3,95 $/pers.
Suprême de volaille aux mangues et sauté d’oignons rouges – 3,95 $/pers.
Suprême de volaille aux asperges et fleurs de brocoli – 3,95 $/pers.
Méli-mélo de coquelet à l’orange et mangue – 2,95 $/pers.
Méli-mélo de coquelet à la forestière – 2,95 $/pers.
Méli-mélo de coquelet aux canneberges et mandarines – 2,95 $/pers.
Cuissot de pintade à la fleur d’ail – 2,95 $/pers.
Cuissot de pintade caramélisé à l’érable aux pommes et cumin – 2,95 $/pers.
Cuisse de canard laquée à l’orange – 3,25 $/pers.
Cuisse de canard confite au citron – 3,25 $/pers.
Braisé de cuisse de canard aux canneberges et abricots – 3,25 $/pers.
Bœuf
Rosbif de côte de bœuf avec sauce aux herbes de Provence – 4,95 $/pers.
Porc
Brochette de filet de porc au parfum teriyaki et légumes – 2,75 $/pers.
Agneau
Navarin d’agneau et couscous royal – 3,75 $/pers.
Braisé d’agneau aux légumes de saison – 3,75 $/pers.
Gigot d’agneau à la tapenade de romarin – 3,75 $/pers.
Gigot d’agneau à la sicilienne, parfumé aux herbes de Provence – 3,75 $/pers.
Gigot d’agneau au citron et gingembre – 3,75 $/pers.
Veau
Côte de veau – 4,95 $/pers.
Lapin
Cuisse de lapin caramélisée au miel et baies de genièvre- 4,95 $/pers.
Cuisse de lapin confite aux abricots et vin blanc – 4,95 $/pers.
Cuisse de lapin au miel et vin blanc – 4,95 $/pers.
Poisson
Roulade de poisson selon l’arrivage du marché (prix sur demande)
Nos buffets chauds incluent :
* Les nappes en papier pour tables du buffet et les serviettes de table.
* La vaisselle et les ustensiles jetables inclus (compostable 0,50$ / pers.)
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Prenez note :
* Vous pouvez ajouter un plateau de charcuteries ou une assiette de fromages et craquelins à 4,25 $ par personne.
* Comptez 2,75 $ de plus par personne pour de la vaisselle rigide (verrerie non incluse) et 1,50 $ par personne pour de jolies nappes en tissu.
* Frais additionnels, s’il y a lieu, pour le service lors de repas.
* Frais de livraison d’un minimum de 5 $, ajusté en fonction du lieu de livraison
* Afin de vous offrir un meilleur service, veuillez réserver quelques semaines à l’avance.
* Les menus ainsi que les prix sont sujets à changement.