Le Poivron Rouge - Service Traiteur

Buffet froid

Buffet froid


Nos buffets froids sont parfaits pour toutes les occasions. Ils se distinguent par la qualité des ingrédients et par l’originalité des propositions. Que vous soyez en petit groupe ou au cœur d’un grand rassemblement, nos différents menus comblent tous les appétits. Faites un choix parmi nos quatre catégories de buffet :

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Buffet classiqueBuffet froid suprême – Buffet froid suprême plus 2016 – Buffet froid excellence – Plateaux gourmet – Sélection salades

BUFFET FROID / SUPRÊME

Le simplicité


Baguette de rosbif et cheddar

Ciabatta au jambon et fromage suisse

Bouquetière de crudités et trempette

Choix de 2 salades Le Poivron Rouge

Note : Dessert sur demande pour un supplément de 2,50 $ par personne

9,25 $ / personne

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Le conviviale


Ciabatta au rôti de porc à l’ancienne

Baguette de dinde et fromage cheddar

Choix de 2 salades Le Poivron Rouge

Dessert fantaisie du chef

10,25 $ / personne

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L’audacieux


Ciabatta de porc miel et moutarde

Baguette de volaille au pesto

Croustillant de brie et confit d’oignons (2 unités/pers.)

Choix de 2 salades Le Poivron Rouge

Dessert fantaisie du chef

11,25 $ / personne

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L’équilibré


Kaiser de rôti de porc au confit de pommes

Baguette suprême de volaille, tomate et bacon

Salade de pâtes aux tomates séchées

Salade de riz sauvage et pommes

Bouquetière de crudités et trempette

Dessert fantaisie du chef

12,50 $ / personne

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Le savoureux


Baguette de suprême de poulet Waldorf

Tortillas au rosbif, fromage cheddar et salsa

Salade andalouse

Salade de pâtes au pesto

Assortiment de fromages fins et de terrines

Croûtons et mini miche de pain

Dessert fantaisie du chef

12,75 $ / personne

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Le délectable


Baguette de jambon et brie

Bagel au saumon gravlax à la limette

Salade de couscous à la jardinière de légumes

Salade de pâtes teriyaki et tomates séchées

Mini pizza au saucisson Calabrese

Dessert fantaisie du chef

12,95 $ / personne

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BUFFET FROID / SUPRÊME PLUS

Le copieux


Baguette de suprême de volaille grillé et poires

Tortillas de jambon et prosciutto

Salade de pâtes au poivron grillé et féta

Salade jardinière de légumes et betteraves

Salade mesclun avec vinaigrette maison

Assortiment de fromages et de terrines

Croûtons et mini miche de pain

Dessert fantaisie du chef

14,75 $ / personne

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L’exploit


Croissant au saumon fumé au parfum d’Athènes

Baguette de volaille et amandes grillées

Salade Le Poivron Rouge choisie par le chef

Bouquetière de crudités et trempette

Plateau de rillettes et de terrines

Croûtons et mini miche de pain

Dessert fantaisie du chef

15,75 $ / personne

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Le raffiné


Baguette au jambon, brie et confit d’oignons

Tortillas de rosbif, fromage cheddar et salsa

Salade de couscous à la jardinière de légumes

Salade de légumes et artichauts

Mousseline de saumon fumé, crevettes et mandarines

Assortiment de fromage et de terrines

Croûtons et mini miche de pain

Dessert fantaisie du chef

16,50 $ / personne

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Le provençal


Entrée de bocconcini aux tomates séchées sur nid de salade croquante

Roulade de truite fumée

Roulade végétarienne

Mini pizza au saucisson Calabrese

Salade de légumineuses à saveur de mangue

Dessert fantaisie du chef

17,95 $ / personne

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Le gastronome


Nid de salade au poulet thaïlandais

Roulade de saumon

Mini hambourgeois à l’agneau et merguez

Médaillon de porc au confit d’oignons et au fromage de chèvre

Salade de pâtes aux tomates séchées et artichauts

Plateau de fromages et de terrines

Croûtons et mini miche de pain

Dessert fantaisie du chef

18,95 $ / personne

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Le privilège


Entrée de saumon gravlax à la lime sur nid de céleri-rave et épinards

Mini pizza aux artichauts

Demoiselles des mers (3 unités/pers.)

Roulade de bocconcini et tomates confites

Salade de betteraves et cumin

Plateau de fromages et de terrines

Dessert fantaisie du chef

19,95 $ / personne

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BUFFET FROID / EXCELLENCE

Le festif


Baguette multigrains maison au jambon et cheddar

Ciabatta au suprême de volaille et canneberges

Salade de riz à la jardinière de légumes

Salade de pâtes aux tomates séchées

Bouquetière de crudités et trempette

Assortiment de fromages et de terrines

Croûtons et mini miche de pain

Dessert fantaisie du chef

14,75 $ / personne

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Le rassembleur


Focaccia aux olives noires et aux herbes de Provence garnie de rôti de porc à l’ail, mayonnaise à la lime et piment chipotle

Baguette multigrains maison à la dinde, oignons confits, brie et canneberges

Salade de couscous à la jardinière de légumes

Salade de pâtes teriyaki et tomates séchées

Assortiment de fromages et de terrines

Croustillant de brie et canneberges (2 unités/pers.)

Croûtons et mini miche de pain

Dessert fantaisie du chef

16,95 $ / personne

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Le scintillant


Ciabatta au rosbif, légumes marinés et salsa

Sandwich multigrains à la dinde, canneberges et orange

Souvlaki maison à la coriandre et crème sûre à saveur marocaine

Cuillère de minipavé de saumon grillé sur quinoa à l’orange

Salade de betteraves, lentilles et olives noires au cumin et coriandre

Salade de pâtes au poivron grillé et féta

Bouquetière de crudités et trempette

Assortiment de fromages et de terrines

Croûtons et mini miche de pain

Dessert fantaisie du chef

18,95 $ / personne

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BUFFET FROID / CLASSIQUE

Le classique 1


Sandwichs farcis au choix (pain blanc et blé entier), 6 pointes par personne :

  • Œufs
  • Jambon
  • Poulet

Choix de 2 salades Le Poivron Rouge

Crudités et trempette

Desserts assortis

7,95 $ / personne

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Le classique 2


Sandwichs farcis au choix (pain blanc et blé entier), 6 pointes par personne :

  • Œufs
  • Jambon
  • Poulet

Choix de 3 salades Le Poivron Rouge

Crudités et trempette

Assiette de fromages ou de terrines

Desserts assortis

9,50 $ / personne

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Le classique 3


Sandwichs farcis au choix (pain blanc et blé entier), 6 pointes par personne :

  • Œufs
  • Jambon
  • Poulet

Choix de 3 salades Le Poivron Rouge

Crudités et trempette

Assiette de fromages et de terrines

Desserts assortis

10,50 $ / personne

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Le classique 4


Tortillas à la salade de poulet

Sandwichs farcis au choix (pain blanc et blé entier), 6 pointes par personne :

  • Œufs
  • Jambon

Choix de 3 salades Le Poivron Rouge

Crudités et trempette

Assiette de fromages ou de terrines

Desserts assortis

12,95 $ / personne

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Choix de salades Le Poivron Rouge


 

  • Salade de pâtes, poivron grillé et féta
  • Salade de pâtes teriyaki et tomates séchées
  • Salade de couscous à la jardinière de légumes
  • Salade orientale
  • Salade mesclun avec vinaigrette maison
  • Salade de riz, pommes et curry
  • Salade de légumineuses à saveur de mangue
  • Salade de betteraves et cumin

Prenez note :

* Buffet disponible pour un minimum de 10 personnes.

* Nous fournissons les nappes en papier pour la table du buffet et les serviettes de table. La vaisselle et les ustensiles fournis sont compostables.

* Vous pouvez ajouter un jus de fruits ou de légumes, une bouteille d’eau, une boisson gazeuse, un Perrier ou un café à 1,95 $ l’unité.

* Afin de bénéficier du meilleur service, réservez le plus tôt possible.

* Frais de livraison et taxes en sus.

* Les menus et les prix sont sujets à changement.