Menus des Fêtes
L’équipe du Poivron Rouge vous propose des menus conçus précisément pour la période des Fêtes.
Le festif
Bisque de crustacés
Entrée
Saumon gravlax au gin avec hummus à la betterave
ou
Rillettes de canard & confit d’oignon chipotlé
Choix de plats principaux
Filet d’épaule grillé avec saucisse de boeuf au foie gras & tomates séchées accompagné de légumes & pommes de terre grelot à l’ail noir
ou
Risotto aux fruits de mer & courge grillée
ou
Magret de canard fumé avec glace de viande au vin rouge accompagné de purée de panais au bacon
Miche de pain maison
Bûchette de Noël
64,95 $ / par personne
Buffet chaud des Fêtes
La bouquetière de crudités et trempette
Trois choix de salades selon votre sélection (voir la liste)
Tourtière maison ou tourte aux trois viandes à la bière brune
Deux choix de plat principal selon votre choix (voir la sélection)
Assortiments de légumes
Pommes de terre grelots assaisonnées ou gratin de pommes de terre
Plateau de terrine, rillettes maison et cretons
Pain du boulanger et beurre
Desserts assortis du pâtissier & Bûche de Noël
Café, thé ou tisane
39,55$ par personne (groupe de 40 et plus)
BUFFET FROID DES FÊTES
Fripouille
Crudités et trempette
3 Salades choix Suprême
Sandwiches farcis au choix (pain blanc et blé entier)
(Oeufs – jambon- poulet ) 6 pointes par personne
Assiette de fromages & terrines
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël
19,53 $ / par personne
Le Grelot
Ciabatta de dinde et canard fumé
Baguette capicollo maison et mayo chipotlé
Salade de riz 9 grains aux canneberges
Salade de pâtes poivrons et féta
Assortiment de fromages et terrines maison
Croûtons et mini-miche
Desserts fantaisie de Noël
20,85 $ / par personne
Gaspard
Baguette de suprême de volaille Waldorf
Ciabatta jambon & prosciutto, melon
Salade de pâtes pesto aux tomates séchées
Salade de betteraves, jardinière de légumes & cumin
Cuillère saumon gravlax sur quinoa à l’orange
Assortiment de fromages & terrines maison
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël
23,05 $ / par personne
Pipelette
Baguette de rosbif fumé, fromage cheddar
& mayo chipotlé
Ciabatta de dinde, canneberges & fromage
Salade de couscous perlé, betteraves & légumes
Salade andalouse
Bouquetière de crudités et trempette
Assiette de fromages, terrines et rillettes maison
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël
23,05 $ / par personne
Comète
Ciabatta au rosbif & légumes marinés
Baguette à la dinde, canneberges & fromage brie
Salade Suprême (2 choix)
Pogo de volaille aux tomates séchées, salsa tropicale
Cuillère saumon gravlax sur quinoa à l’orange
Crudités et trempettes
Assortiment de fromages, terrines et rillettes maison
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël
25,25 $ / par personne
Baltazar
Nid de salade de saumon gravlax teriyaki
Mini-hambourgeois à l’agneau & merguez
Médaillon de porc au confit d’oignon,
& fromage de chèvre
Pilon de canard laqué général tao
Salade de pâtes teriyaki & tomates séchées
Assortiment de fromages, terrines & rillettes maison
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël
26,35 $ / par personne
BOÎTES À LUNCH DES FÊTES
Boite à lunch Mère Noël
Baguette à la dinde aux canneberges,
fromage cheddar, bébé épinard
Salade du jour
Crudités et trempette
Bâtonnet de fromage
Dessert : Bûchette de Noël
21,45 $ / par personne
Boîte à lunch Père Noël
Ciabatta de rosbif fumé, verdure, légumes, fromage cheddar & mayo chipotlé
Salade du jour
Crudités et trempette
Bâtonnet de fromage
Dessert : Bûchette de Noël
21,45 $ / par personne
Boîte à lunch Rudolph
Tortillas au végé-pâté maison hummus à la betterave, canneberges bébé épinard & mayo chipotlé
Salade du jour
Crudités et trempette
Bâtonnet de fromage
Dessert : Bûchette de Noël
21,95 $ / par personne
Prenez note :
* Les buffets froids sont disponibles pour un minimum de 10 personnes.
* Nous fournissons les nappes jetables pour la table du buffet et les serviettes de table. La vaisselle et les ustensiles fournis sont jetables.
* Vous pouvez ajouter un jus, de l’eau, une boisson gazeuse, de l’eau gazéifiée ou jus de légumes avec un supplément.
* Café disponible sur demande avec un supplément.
* Afin de vous offrir un meilleur service, veuillez réserver le plus tôt possible.
* Frais de livraison et taxes en sus.
* Sous réserve de modifications de prix.