Le Poivron Rouge - Service Traiteur

Buffet chaud des fêtes

Buffet chaud des Fêtes


L’équipe du Poivron Rouge vous propose un nouveau buffet chaud conçu précisément pour la période des Fêtes. Si vous planifiez recevoir plus de 40 personnes, ce menu vous comblera!

Notre buffet chaud des Fêtes inclut :
Crudités et trempette
Trois salades au choix
Tourtière maison
Combinaison de deux plats chauds
Jardinière de légumes
Un féculent au choix (voir sélection ci-dessous)
Petits pains et beurre
Desserts assortis tirés de « La sélection du maître pâtissier »
Bûche de Noël
Café, thé ou infusion

Prix : 24,95 $/pers.

Téléchargez la brochure : Buffet chaud des Fêtes

Choisissez
trois salades :

Salade mesclun avec vinaigrette maison

Salade de chou rouge crémeuse

Salade de pommes de terre paysanne

Salade de pâtes traditionnelle

Salade de carottes et raisins

Salade de riz crémeuse à l’aneth

Salade de couscous et confit de raisins à la jardinière

Salade andalouse

Salade de riz, pommes et curry

Salade de riz et pamplemousse rose

Salade de maïs à la sicilienne

Salade orientale

Salade de pois chiches et petits légumes

Salade de pois chiches aux pommes

Salade de pâtes aux haricots rouges, tomates séchées et vinaigre balsamique

Salade de pâtes au pesto maison

Salade de taboulé

Salade de taboulé aux poivrons grillés

Salade de légumineuses à saveur de mangue

Salade de tomates et concombres

Salade Waldorf

Salade d’orge au concassé de féta et aux olives noires

Choisissez
un féculent :

Gratin de pommes de terre et échalotes

Purée de pommes de terre

Riz aux neuf grains à la fleur de sel et basilic

Choisissez deux plats chauds :

Ragoût de boulettes à l’ancienne

Cuisse de volaille laquée au miel, canneberges et parfum d’orange

Méli-mélo de volaille aux herbes, limette au parfum de miel

Émincé de volaille à la jardinière de légumes, gingembre et curry

Coq au porc, sauce laurier frais et lardons

Médaillon de porcelet aux lardons maison, oignons perlés et vin rouge

Filet de porc laqué à l’orientale et parfum de gingembre

Lanières de porc au miel, jardinière de légumes aux amandes grillées

Rôti de porc sauce aux pommes et canneberges

POUR UN PLUS GRAND CHOIX, AVEC UN PETIT SUPPLÉMENT,
CHOISISSEZ PARMI CES PLATS :

Mijoté de viande sauvage aux prunes et abricots – 3,95 $/pers.

Mijoté de bœuf à la bourguignonne – 3,95 $/pers.

Pavé de macreuse braisé et légumes d’automne – 3,95 $/pers.

Tourte aux trois viandes à la bière brune – 3,95 $/pers.

Braisé de veau au basilic et vin blanc – 3,95 $/pers.

Cuisse de canard confit au vin blanc et herbes fraîches – 3,95 $/pers.

Rosbif – 3,95 $/pers.

Nos buffets chauds incluent :

* Les nappes en papier pour tables du buffet et les serviettes de table.

* La vaisselle et les ustensiles compostables.

Prenez note :

* Vous pouvez ajouter un troisième plat chaud (item régulier) pour un supplément de 3,95 $ par personne.

* Comptez 2,75 $ de plus par personne pour de la vaisselle rigide (verrerie non incluse) et 1,50 $ par personne pour de jolies nappes en tissu.

* Frais additionnels, s’il y a lieu, pour le service lors de repas.

* Frais de livraison et taxes en sus.

* Afin de vous offrir un meilleur service, veuillez réserver quelques semaines à l’avance.

* Les menus ainsi que les prix sont sujets à changement.