Le Poivron Rouge - Service Traiteur

Menus des Fêtes

Menus des Fêtes


L’équipe du Poivron Rouge vous propose des menus conçus précisément pour la période des Fêtes.

La nostalgie de Noël


Velouté de légumes champêtre

Pogo de volaille aux tomates séchées & fromage avec salsa tropicale

Plat principal

Rôti de dinde farcie aux canneberges et aux champignons, sauce aux camerises, purée de carottes & courge butternut avec panais parfumé au citron

Tourtière maison & chutney aux petits fruits

Ragoût de boulettes et de pattes de cochon à l’ancienne

Miche de pain maison

Bûchette de Noël: Mousse au chocolat au lait, ganache au chocolat noir, caramel, gâteau cacao

40,95 $ / par personne

Le festif


Velouté de canard confit au bacon fumé maison & parfum de bière brune

Entrée

Saumon gravlax, céleri-rave au citron avec crème sûre à l’ail & betterave
ou
Crevettes au coconut grillé & salsa tropicale, salade de chou teriyaki

Choix de plats principaux

Entrecôte de veau au laurier frais, purée de courge & légumes racines au parfum de truffe blanche
ou
Macreuse de boeuf braisé au basilic, purée de pommes de terre à l’ail noir & cheddar accompagné de sauce échalotte grise & vin rouge

ou
Pêcherie du moment avec risotto au poivron grillé, courge et fromage Alfred Le Fermier

Miche de pain maison

Bûchette de Noël : Mousse au chocolat au lait, ganache au chocolat noir, caramel, gâteau cacao

49,95 $ / par personne

Buffet chaud des Fêtes


La bouquetière de crudités et trempette

Trois choix de salades selon votre sélection (voir la liste)

Tourtière maison ou tourte aux trois viandes à la bière brune

Deux choix de plat principal selon votre choix (voir la sélection)

Assortiments de légumes

Pommes de terre grelots assaisonnées ou gratin de pommes de terre

Plateau de terrine, rillettes maison et cretons

Pain du boulanger et beurre

Desserts assortis du pâtissier & Bûche de Noël

Café, thé ou tisane

35,95$ par personne (groupe de 25 à 40 personnes)
32,00 $ par personne (groupe de 40 et plus)

BUFFET FROID DES FÊTES

Fripouille


Crudités et trempette
3 Salades choix Suprême
Sandwiches farcis au choix (pain blanc et blé entier)
(Oeufs – jambon- poulet ) 6 pointes par personne
Assiette de fromages & terrines
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël

16,75 $ / par personne

Le Grelot


Ciabatta de dinde & canard fumé
Baguette de rosbif, fromage cheddar & mayo chipotlé
Salade de riz 7 grains aux canneberges
Salade de pâtes poivrons & féta
Assortiment de fromages & terrines maison
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël

18,95 $ / par personne

Gaspard


Baguette de suprême de volaille waldorf
Ciabatta jambon & prosciutto, melon
Salade de pâtes pesto aux tomates séchées
Salade de betteraves, jardinière de légumes & cumin
Cuillère saumon gravlax sur quinoa à l’orange
Assortiment de fromages & terrines maison
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël

19,95 $ / par personne

Pipelette


Baguette de rosbif fumé, fromage cheddar
& mayo chipotlé
Ciabatta de dinde, canneberges & fromage
Salade de couscous perlé, betteraves & légumes
Salade andalouse
Bouquetière de crudités et trempette
Assiette de fromages, terrines et rilettes maison
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël

19,95 $ / par personne

Comète


Ciabatta au rosbif & légumes marinés
Baguette à la dinde, canneberges & fromage brie
Salade Suprême (2 choix)
Pogo de volaille aux tomates séchées, salsa tropicale
Cuillère saumon gravlax sur quinoa à l’orange
Assortiment de fromages, terrines et rillettes maison
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël

21,95 $ / par personne

Baltazar


Nid de salade de saumon gravlax teriyaki
Mini-hambourgeois à l’agneau & merguez
Médaillon de porc au confit d’oignon,
& fromage de chèvre
Pilon de canard laqué général tao
Salade de pâtes teriyaki & tomates séchées
Assortiment de fromages, terrines & rilettes maison
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël

22,95 $ / par personne

BOÎTES À LUNCH DES FÊTES

Boite à lunch Mère Noël


Baguette à la dinde aux canneberges,
fromage cheddar, bébé épinard
Salade du jour
Crudités et trempette
Bâtonnet de fromage
Dessert : Bûchette de Noël

18,95 $ / par personne

Boîte à lunch Père Noël


Ciabatta à la dinde au canard fumé
fromage cheddar, garni de verdure & légumes
Salade du jour
Crudités et trempette
Bâtonnet de fromage
Dessert : Bûchette de Noël

19,95 $ / par personne

Boîte à lunch Rudolph


Tortillas au végé-pâté maison hummus à la betterave, canneberges bébé épinard & mayo chipotlé
Salade du jour
Crudités et trempette
Bâtonnet de fromage
Dessert : Bûchette de Noël

18,95 $ / par personne

Prenez note :

* Nous fournissons les nappes jetables pour la table du buffet et les serviettes de table. La vaisselle et les ustensiles fournis sont jetables.

* Vous pouvez ajouter un jus de fruits ou de légumes, une bouteille d’eau, une boisson gazeuse, un Perrier pour 2,25 $ l’unité. 

* Café disponible pour 2,50$ par personne.

* Afin de vous offrir un meilleur service, veuillez réserver le plus tôt possible.

* Frais de livraison et taxes en sus.

* Les menus ainsi que les prix sont sujets à changements.