Menus des Fêtes
L’équipe du Poivron Rouge vous propose trois menus conçus précisément pour la période des Fêtes.
Chaque menu inclu :
- Miche de pain maison
- Bûchette de Noël : Mousse de fruits rouges, gelée de petits fruits sur croustillant chocolat et caramel
À partir de : 35,95 $/pers.
La nostalgie de Noël
Mise en bouche de rillettes de canard fumé
Terrine de sanglier aux bleuets
Plat principal
Rôti de dinde farcie aux canneberges et aux champignons, sauce aux camerises, légumes racines grillés et gratin dauphinois
Tourtière maison et ketchup du chef
Ragoût de boulettes et de pattes de cochon à l’ancienne
Miche de pain maison
Bûchette de Noël : Mousse de fruits rouges, gelée de petits fruits sur croustillant chocolat et caramel
35,95 $ / par personne
La célébration
Velouté de pintade au bacon fumé maison à la bière brune
Crabe cake au fromage et citron
ou
Saumon gravlax à la betterave et citron confit parfumé à la vodka, salade de concombre à l’aneth et hummus à la betterave
Choix de plats principaux
Médaillon de cerf rouge grillé, purée de brocoli au cheddar, sauce des chanterelles et miel
ou
Magret de canard fumé sur ratatouille et mousse de panais au beurre et haricot au bacon
ou
Médaillon de porc à l’érable et cidre de glace, purée de courge avec légumes racines
Miche de pain maison
Bûchette de Noël : Mousse de fruits rouges, gelée de petits fruits sur croustillant chocolat et caramel
44,95 $ / par personne
Viva la vida
Mise en bouche de médaillon de boeuf, confit d’oignons et fromage de chèvre
Bisque de crustacé au Cognac, mousse de panais et fromage fort
Tartare de saumon à la façon teriyaki
ou
Tataki de thon, hummus de fèves d’edamames
Choix de plats principaux
Duo de pétoncles et crevettes grillées sur nid de risotto chou-fleur
ou
Filet de boeuf cuit à la perfection avec sa crevette géante, beurre citronné, purée de brocoli au cheddar
ou
Wellington de pintade, duxelle de champignons sauvages et fondant de poireau, sauce cidre de glace
ou
Filet de bison infusé au laurier frais avec mousse de panais au beurre
Miche de pain maison
Bûchette de Noël : Mousse de fruits rouges, gelée de petits fruits sur croustillant chocolat et caramel
65,95 $ / par personne
Prenez note :
* Vous pouvez ajouter un jus de fruits ou de légumes, une bouteille d’eau, une boisson gazeuse, un Perrier ou un café à 1,95 $ l’unité.
* Afin de vous offrir un meilleur service, veuillez réserver au minimum 24 heures à l’avance.
* Frais de livraison et taxes en sus.
* Les menus ainsi que les prix sont sujets à changements.