Le Poivron Rouge - Service Traiteur

Menus des Fêtes

Menus des Fêtes


L’équipe du Poivron Rouge vous propose trois menus conçus précisément pour la période des Fêtes.

Chaque menu inclu :

  • Miche de pain maison
  • Bûchette de Noël : Mousse de fruits rouges, gelée de petits fruits sur croustillant chocolat et caramel

À partir de : 35,95 $/pers.

La nostalgie de Noël


Mise en bouche de rillettes de canard fumé

Terrine de sanglier aux bleuets

Plat principal

Rôti de dinde farcie aux canneberges et aux champignons, sauce aux camerises, légumes racines grillés et gratin dauphinois

Tourtière maison et ketchup du chef

Ragoût de boulettes et de pattes de cochon à l’ancienne

Miche de pain maison

Bûchette de Noël : Mousse de fruits rouges, gelée de petits fruits sur croustillant chocolat et caramel

35,95 $ / par personne

La célébration


Velouté de pintade au bacon fumé maison à la bière brune

Crabe cake au fromage et citron
ou
Saumon gravlax à la betterave et citron confit parfumé à la vodka, salade de concombre à l’aneth et hummus à la betterave

Choix de plats principaux
Médaillon de cerf rouge grillé, purée de brocoli au cheddar, sauce des chanterelles et miel
ou
Magret de canard fumé sur ratatouille et mousse de panais au beurre et haricot au bacon
ou
Médaillon de porc à l’érable et cidre de glace, purée de courge avec légumes racines

Miche de pain maison

Bûchette de Noël : Mousse de fruits rouges, gelée de petits fruits sur croustillant chocolat et caramel

44,95 $ / par personne

Viva la vida


Mise en bouche de médaillon de boeuf, confit d’oignons et fromage de chèvre

Bisque de crustacé au Cognac, mousse de panais et fromage fort

Tartare de saumon à la façon teriyaki
ou
Tataki de thon, hummus de fèves d’edamames

Choix de plats principaux
Duo de pétoncles et crevettes grillées sur nid de risotto chou-fleur
ou
Filet de boeuf cuit à la perfection avec sa crevette géante, beurre citronné, purée de brocoli au cheddar
ou
Wellington de pintade, duxelle de champignons sauvages et fondant de poireau, sauce cidre de glace
ou
Filet de bison infusé au laurier frais avec mousse de panais au beurre

Miche de pain maison

Bûchette de Noël : Mousse de fruits rouges, gelée de petits fruits sur croustillant chocolat et caramel

65,95 $ / par personne

Prenez note :

* Vous pouvez ajouter un jus de fruits ou de légumes, une bouteille d’eau, une boisson gazeuse, un Perrier ou un café à 1,95 $ l’unité.

* Afin de vous offrir un meilleur service, veuillez réserver au minimum 24 heures à l’avance.

* Frais de livraison et taxes en sus.

* Les menus ainsi que les prix sont sujets à changements.