Menus des Fêtes
L’équipe du Poivron Rouge vous propose des menus conçus précisément pour la période des Fêtes.
La nostalgie de Noël
Velouté de légumes champêtre
Pogo de volaille aux tomates séchées & fromage avec salsa tropicale
Plat principal
Rôti de dinde farcie aux canneberges et aux champignons, sauce aux camerises, purée de carottes & courge butternut avec panais parfumé au citron
Tourtière maison & chutney aux petits fruits
Ragoût de boulettes et de pattes de cochon à l’ancienne
Miche de pain maison
Bûchette de Noël: Mousse au chocolat au lait, ganache au chocolat noir, caramel, gâteau cacao
40,95 $ / par personne
Le festif
Velouté de canard confit au bacon fumé maison & parfum de bière brune
Entrée
Saumon gravlax, céleri-rave au citron avec crème sûre à l’ail & betterave
ou
Crevettes au coconut grillé & salsa tropicale, salade de chou teriyaki
Choix de plats principaux
Entrecôte de veau au laurier frais, purée de courge & légumes racines au parfum de truffe blanche
ou
Macreuse de boeuf braisé au basilic, purée de pommes de terre à l’ail noir & cheddar accompagné de sauce échalotte grise & vin rouge
ou
Pêcherie du moment avec risotto au poivron grillé, courge et fromage Alfred Le Fermier
Miche de pain maison
Bûchette de Noël : Mousse au chocolat au lait, ganache au chocolat noir, caramel, gâteau cacao
49,95 $ / par personne
Buffet chaud des Fêtes
La bouquetière de crudités et trempette
Trois choix de salades selon votre sélection (voir la liste)
Tourtière maison ou tourte aux trois viandes à la bière brune
Deux choix de plat principal selon votre choix (voir la sélection)
Assortiments de légumes
Pommes de terre grelots assaisonnées ou gratin de pommes de terre
Plateau de terrine, rillettes maison et cretons
Pain du boulanger et beurre
Desserts assortis du pâtissier & Bûche de Noël
Café, thé ou tisane
35,95$ par personne (groupe de 25 à 40 personnes)
32,00 $ par personne (groupe de 40 et plus)
BUFFET FROID DES FÊTES
Fripouille
Crudités et trempette
3 Salades choix Suprême
Sandwiches farcis au choix (pain blanc et blé entier)
(Oeufs – jambon- poulet ) 6 pointes par personne
Assiette de fromages & terrines
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël
16,75 $ / par personne
Le Grelot
Ciabatta de dinde & canard fumé
Baguette de rosbif, fromage cheddar & mayo chipotlé
Salade de riz 7 grains aux canneberges
Salade de pâtes poivrons & féta
Assortiment de fromages & terrines maison
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël
18,95 $ / par personne
Gaspard
Baguette de suprême de volaille waldorf
Ciabatta jambon & prosciutto, melon
Salade de pâtes pesto aux tomates séchées
Salade de betteraves, jardinière de légumes & cumin
Cuillère saumon gravlax sur quinoa à l’orange
Assortiment de fromages & terrines maison
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël
19,95 $ / par personne
Pipelette
Baguette de rosbif fumé, fromage cheddar
& mayo chipotlé
Ciabatta de dinde, canneberges & fromage
Salade de couscous perlé, betteraves & légumes
Salade andalouse
Bouquetière de crudités et trempette
Assiette de fromages, terrines et rilettes maison
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël
19,95 $ / par personne
Comète
Ciabatta au rosbif & légumes marinés
Baguette à la dinde, canneberges & fromage brie
Salade Suprême (2 choix)
Pogo de volaille aux tomates séchées, salsa tropicale
Cuillère saumon gravlax sur quinoa à l’orange
Assortiment de fromages, terrines et rillettes maison
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël
21,95 $ / par personne
Baltazar
Nid de salade de saumon gravlax teriyaki
Mini-hambourgeois à l’agneau & merguez
Médaillon de porc au confit d’oignon,
& fromage de chèvre
Pilon de canard laqué général tao
Salade de pâtes teriyaki & tomates séchées
Assortiment de fromages, terrines & rilettes maison
Croûtons & mini-miche
Desserts fantaisie de Noël
22,95 $ / par personne
BOÎTES À LUNCH DES FÊTES
Boite à lunch Mère Noël
Baguette à la dinde aux canneberges,
fromage cheddar, bébé épinard
Salade du jour
Crudités et trempette
Bâtonnet de fromage
Dessert : Bûchette de Noël
18,95 $ / par personne
Boîte à lunch Père Noël
Ciabatta à la dinde au canard fumé
fromage cheddar, garni de verdure & légumes
Salade du jour
Crudités et trempette
Bâtonnet de fromage
Dessert : Bûchette de Noël
19,95 $ / par personne
Boîte à lunch Rudolph
Tortillas au végé-pâté maison hummus à la betterave, canneberges bébé épinard & mayo chipotlé
Salade du jour
Crudités et trempette
Bâtonnet de fromage
Dessert : Bûchette de Noël
18,95 $ / par personne
Prenez note :
* Nous fournissons les nappes jetables pour la table du buffet et les serviettes de table. La vaisselle et les ustensiles fournis sont jetables.
* Vous pouvez ajouter un jus de fruits ou de légumes, une bouteille d’eau, une boisson gazeuse, un Perrier pour 2,25 $ l’unité.
* Café disponible pour 2,50$ par personne.
* Afin de vous offrir un meilleur service, veuillez réserver le plus tôt possible.
* Frais de livraison et taxes en sus.
* Les menus ainsi que les prix sont sujets à changements.